Cafe La Habana

De los cafés tradicionales del México antiguo, aún se conservan varios y en no muy mal estado, uno de ellos es el Café La Habana que ya tiene más de 50 añitos en servicio.

De trabajo por la zona del Corredor Reforma se me antojó comer algo diferente a una torta o comida rápida, así que me acerqué a este café, está a solo 2 cuadras de la glorieta de Colón, en la esquina de Bucareli y Morelos.

La cantidad de platos era un indicio que no entendí hasta que empezó a fluir la comida, llegaban platos y platos.

Aquí hay de dos, tres ó más sopas: vienes por un café y pan, vienes sólo por el café y la plática con los amigos, vienes a la comida corrida, pides a la carta o el menú español (que a pesar de que el nombre es Habana, el fundador era Español). 

Una paella con mariscos

En esta ocasión opté por el último para probar las especialidades de la casa, el menú Español. Me gustó bastante que se trate de un menú muy completo y de buena calidad, con varios tiempos y platillos a elegir en cada uno. Una comida corrida a  la antiguita. 

Pozolería La Tia Calla en Taxco

Al visitar Taxco, lo más obvio es pasar a la iglesia de Santa Prisca.
Al salir hay dos opciones, pasar al restaurant-bar que está justo frente a la iglesia y que tiene en el piso de arriba una excelente vista de la ciudad, lo malo es que no es muy barato que digamos, vi el menú y me dí cuenta que era enfocado en turistos, así que pasé a seguir recorriendo la placita.


En una esquina algo escondida de la plaza van a encontrar un letrero que dice Pozolería y una puerta muy discreta, dicha puerta los lleva escaleras abajo a un enorme cuarto con un montón de mesas donde sirven un excelente pozole y enchiladas.

 La Pozolería de la Tía Calla es muy buena y hasta tiene sucursal (que no pude encontrar, sobre la panorámica ahí por donde está la estatua del minero).




Sazón muy bueno, platos de buen tamaño y precios muy justos. Así que no no hay mucho más que decir excepto: Buen Provecho

La discreta puerta que da a la plaza donde está el kiosko.  Saliendo de la iglesia a mano derecha, cruzar la calle y llegar hasta la esquina, no hay pierde.

Donde sí me perdí es en los horarios de servicio, pues fuí en algún momento de media tarde y aún no habían re-abierto.

Handmade tortillas

for my American friends,  just to help you realize the difference between what is served as Mexican food at TacoBell and what you actually eat in México is totally different. 

Here are tortillas made by hand on the spot at a "Comida Corrida" place.

 They are really tasty and the smell is awesome.

Notice how they inflate during cooking, just like a hot air balloon, but they immediately deflate back when removed from the heat.

In some big restaurants they have on the premises an automated machine that does all the process in a conveyor belt, but the flavor of course is not the same.

I prefer the places, big or small where a person is doing it by hand.

¡Buen provecho!

Sian Ka'an, lugar donde nace el cielo

...y vaya que llegamos al cielo de los mariscos. Viajando por Sian Ka'an cruzamos en lancha hacía Punta Allen. Por casualidad encontramos un restaurante que estaba abierto aún, ya era tarde, se habían ido todos los turistos que llegaron en una caravana de como 10-12 jeeps y el pueblo quedó semi-vacío. Así que ya estaba resignándome a viajar de regreso con la panza vacía, dos horas o tres hasta Tulum, nada agradable panorama.  Entonces a medio pueblo, pues los restaurantes con vista al mar, como dije, ya habían cerrado, tooooodos, casi sin esperanzas y buscando una tiendita para comprar unas papas nos encontramos con este letrero.

Adentro se notaba que había casi puros locales (más un turisto que rentó una cabaña por dos semanas, pero quería convivir con la gente de Punta Allen). 

La carta me pareció de lo más normal para un restaurante en la playa, filetes, camarones, ceviches, etc.  y los precios demasiado razonables para ser zona que depende del turismo (90 pesos un filete de pescado, Feb 2012) así que ordenamos y nos pusimos a platicar con los lancheros que ya habían terminado su jornada y estaban cheleando.

Los camarones a la plancha estaban super buenos, el sazón de la cocinera resultó excelente, con ganas de regresar a quedarse a comer aquí una semana entera.


Mi pescado al mojo de ajo (siempre pido lo mismo, jaaa) estuvo fabuloso, realmente se nota la diferencia de un pez recién sacado del mar (o al menos esa misma mañana) contra lo que uno come en las ciudades y da por fresco.
Ahora me doy cuenta que fué el mejor momento para llegar pues no había turistos  y el servicio fué completamete personalizado para nosotros. En la plática salió que teníamos que regresar al "continente" y el dueño del restaurante nos consiguió que unos de los lancheros nos llevaran de regreso.  Al terminar de comer nos despedimos y nos fuimos a la lancha, yo esperaba embarcar del lado oeste que da a la laguna, pues ahí está el muelle donde llegamos, pero los muchachos tenían su lancha del lado de mar abierto y por allá fuimos.
Bueno, el paseo que nos dieron justo al atardecer fué una de las mejores experiencias del viaje. Tendrán que ver las fotos en mi albúm de Sian Ka'an.

Un Camello en ¿Tulum?

 Lo que menos esperaba encontrar perdido en Tulum era un camello.
Sí, hay arena, pero la arena de la Riviera Maya es totalmente paradisiaca, es blanca y no se calienta, por lo tanto no quema los pies incluso en el día que el Sol está más radiante.  Pero bueno, ¿que tiene que hacer un Camello en Tulum?  la respuesta fué muy sorprendente, el Camello hace un excelente ceviche, cockteles de mariscos, pescados enteros, camarones de muchos estilos, sopa de mariscos, etc. Y lo hace muy bien.

Este es el ceviche "CHICO", casi me atraganto al ver el tamaño pues ya había ordenado de una vez un filete al mojo de ajo. El ceviche estaba buenísimo así que no había manera de dejarlo vivo. En otros lugares cuando pides uno chico de $50 pesos (precio de Feb 2011), te dan un vasito (o menos sí pides de camarón).

Al poco rato llegó el filete, algo que sí esperaba en tamaño y la calidad también muy buena, muy fresco y bien preparado.

Los precios muy buenos también, y pensar que los turistos pagan el triple o más por comida refrigerada o comen buffetes que llevan horas en las charolas.

El Camello -me imagino que es el apodo del dueño, pero no he tenido tiempo de investigar- empezó como un lugar para los habitantes locales, tanto las mesas como la decoración son simples y no se trata de un "tourist trap", el menú sencillo pero de muy buena calidad.  Las dos veces que he acudido, he tenido que esperar mesa y la segunda vez eran más turistas extranjeros que nacionales y habitantes locales.

 Al visitar Tulum pueblo, si vienen de Playa del Carmen, sigan por la avenida principal hacia el sur, el restaurante está a su izquierda, una par de cuadras antes de terminar el pueblo, basta dar vuelta en "U" al final.

Hamburguesas El Gnomo

Esta va para los sureños o quienes acudíamos a Ciudad Universitaria.

Desde mis tiempos de estudianto conocí un pequeño restaurante cercano a C.U. donde a la hora de la comida era una hazaña encontrar mesa, los precios no eran los más baratos de la zona, pero las hamburguesas se preparaban (y siguen preparandose) con mucha profesionalidad y calidad.

Después de mucho años de no pasar por la zona y con tiempo de sobra decidí recordar los buenos tiempo, afortunadamente siguen abiertos y siguen sirviendo las hamburguesas con la misma calidad que recordaba.  

Yo siempre pedí la Gnomo o la Gnomo especial, bastante recomendables. Lo que me agrada es que van acompañadas de un aderezo de salsa de queso muy bueno. disculparán que la foto sea de una hamburguesa ya empezada, pero era tanta el hambre y antojo que no pude esperarme para la foto.

Un recuerdo que tengo muy grabado es que todos los ingredientes son frescos, desde las papas (tienen un cortador especial para las papas a la francesa que va colocado en la pared) hasta la carne de la hamburguesa (un día ví al chef cortando la carne a partir del trozo de aguayón y se muele en el mismo local, no se compra carne molida)

La casa de Todos, digo, la Casa de Toño

Ya me habían platicado varias personas sobre este restaurante, pero sólo sabía que estaba por el norte de la ciudad en rumbos que no frecuento, y me daba flojera ir a buscarlo.

Bueno, un día como pretexto de cumpleaños de una muy buena amiga del trabajo, me uní a la pandilla y fuimos a la sucursal que queda por la torre de Pemex.

Lo primero que me llamó la atención es la manera de poner el menú, nada ortodoxo, esta impreso en la mesa, no está pegado sobre la mesa, sino que es la superficie donde pones los platos, eso me dió muy buena espina, porque eso significa que tienen planeado dejar los precios fijos por un muy buen rato.

Yo vine por el pozole y pedí uno chico para poder probar otras cosas. El pozole no me decepcionó para nada, está muy bien cocido y condimentado. Ya consiguieron cliente frecuente.

Y para no quedarme con el antojo, pedí una tostada de tinga, que bueno que pedí el pozole chico, porque el tamaño de la tostada es bastante respetable y no viene con una untadita de carne, la porción sí es generosa y en algunos casos suficiente para ser el único platillo de la comida.

Ya después investigando en interné, veo que hay varias sucursales y una de las que abren las 24 horas está frente a Plaza Delta a unos metros de Viaducto Miguel Alemán.  Fuí un día casi a medianoche y estaba abarrotado, muy buen servicio y el sazón cual debe ser. Los precios muy buenos.   He intentado ir en otras ocasiones pero la cola para entrar ha estado de locos, así que tendré que seguir haciendo dieta, jaaaa

Tostada de tinga (enorme), pozole chico y medio aguacate, suficiente para una  cena

Actualización Mayo2012.  Ya por fin pude volver a la sucursal de Parque Delta, un domingo a las 23:00 por fin no tuve que hacer fila para entrar (ojo el estacionamiento es bastante reducido para la cantidad de comensales) y había como 4 o 5 mesas libres.

Un detalle que me había llamado la atención pero no había mencionado, el pozole sin limón no sabe, y acá siempre le ponen a uno en el servicio un exprimidor de limones muy bueno me acordé por la foto, cosa que en la mayoría de los restaurantes ni se les ha ocurrido.

El servicio es muy eficiente, los meseros muy atentos y rápidos, incluso van corriendo, no me quiero imaginar a la hora de la comida o cena, ha de ser todo un viacrusis.  Pero la comida sigue igual de buena, así que tendré que ver que otro día puedo volver a entrar,  :)

Los Dorados en Zacatecas

Al visitar Zacatecas no hay que dejar de visitar "Los Dorados de Villa", un restaurant muy pequeño instalado en la planta baja de la casa de los dueños.







Lo que todos los fuereños buscamos es el famoso pozole verde, un tanto picante, pero delicioso.
Hay que tener cuidado, las porciones son muy generosas y no es posible acabarse dos platillos, la mejor opción es que cada quien pida algo diferente y compartir.

 Lo siento debería haber una foto del pozole, pero nos lo acabamos antes de que me acordara tomar la foto.

Actualización:  ya volví y ahora sí me acordé de tomar la foto antes de empezar a devorar el pozole y además pongo otros de los platillos que pidieron mis acompañantes.

Enchiladas encacahuatadas

Enchiladas zacatecanas

Ojo, casi siempre está lleno a reventar, así que es bueno hacer una reservación desde temprano.

Café de olla con su buñuelo a medio comer

de postre están los buñuelos, muy ligeritos para que nadie se queje de que engorda

 La decoración es muy interesante, tiene memorabilia de la época de la revolución, vale la pena darse una vuelta por todo el restaurante en lo que llega la comida, aquí no es "fast food" y bien que vale la pena la espera.

Mezcal pa' adultos, no es caballito, es un potro

Y después de los "Dorados" es muy agradable caminar para bajar la comida y en pocos minutos llegará uno a la Catedral que es muy fotogénica.

Campeche, Campeche

Tamal torteado

lleva relleno de pavo y va bañado con salsa de jitomate

Caldo de pavo sólo

Salbute de pavo

Empanada de queso

Empanada de cazón

Una horchata con coco, deliciosa y muy refrescante

Puerto Jarocho

En Veracrúz es una tradición pasar al Gran Café de la Parroquia

En este caso pedí un lechero (café con leche) servido de la tradicional y espectacular manera de siempre.

Medianoche de mole con pavo acompañada por un "lechero"

para empezar ordené también una medianoche de mole con pavo, bastante buen tamaño y el mole exquisito.

Y despuécito pues caí en la tentación de unos huevos a la veracruzana según el estilo de "la Parroquia" van fritos sobre una cama de arroz blanco con frijoles aguados, platano macho frito, mhhhh

Huevos Veracruzanos